NORDENS STÖRSTA MÄSTERSKAP I PIZZABAKNING 2024
Under tävling kommer en internationell, professionell och pizzakunnig jury att vara på plats för att bedöma varje deltagares pizza efter bästa smak, utseende, kreativitet och utförande. Det kommer att utdelas guld, silver och brons-medaljer samt ytterligare diplom till vinnare i kategorier såsom bäst val av råvaror, bakat med kärlek, bäst ostblandning, bäst tomatsås, bäst och frasigaste pizzabotten, mest uppfinningsrik pizza. Le 5 Stagioni sponsrar den lyckliga vinnaren i kategorin Nordic Best Gourmet Pizza vinner boende på hotell och registreringsavgiften till Pizza-VM i Italien, där de tävlar vidare för VM-titeln. Vårt mästerskap sträcker sig till hela Norden, med våra mästerskap i Sverige, Danmark och Norge.
Bakgrund
Mike Arvblom som är världsmästare i pizzabakning har arbetat hårt för att sätta ihop en pizzabas för Nordisk pizzakultur och alla pizzaälskare. 2016 startade Mike det nu väldigt framgångsrika mästerskapet Pizza Champion Cup, där alla pizzabagare får möjligheten att delta i en tävling med flera olika pizza-kategorier, och möjligheten att visa upp sina färdigheter och vinna fina priser. Under mästerskapet träffas många pizzabagare för att utbyta kompetens och kunskap om pizza och trender. Pizza Champion Cup är Nordens enda officiella pizzatävling.
SEMINARIER – SCHEMA:
09.00-09.45 Föreläsning & Demonstration – LE 5 STAGIONI PIZZA MASTER CLASS
09.45-10.00 Föreläsning – Gourmet Pizza Topping – DEMETRA
10.00-10.15 Föreläsning – Pizza Ost Inspiration – MAESTRELLA
10.15-10.30 Föreläsning om Växtbaserad Ostalternativ till Pizza – VIOLIFE
10.30-10.45 Föreläsning om Mutti´s tomatsåser – MUTTI
10.45-10.55 Föreläsning – COCA-COLA
Pizzakockar – 2024!
NORDIC BEST GOURMET PIZZA (NAPOLI STYLE PIZZA):
11.00 Ridvan Bimay – Farina – Uppsala
11.00 Garett White – Benchwarmers Taproom – Helsingborg
11.00 Antonino Mosve – Bella Napoli – Bjärred
11.15 Pasquale Zito – Gastronome – Lund t
11.15 Sandro Relijanovic – Italia- La Cucina Della Nonna – Lidköping
11.15 Kader Cheriet – Restaurang & PIRLO Pizza – Nacka
11.30 Antonio Guarniera – Ludo Restaurant – Norge
11.30 Sofie Loirendal – Kaffestugan i Böda AB – Löttorp
11.30 James Maxwell-Stewart (TBA) – Ludo Restaurant – Norge
11.45 Faridoon Figo Stanikzai – Porto Thisted – Danmark
11.45 Wally Munteanu – Bulldog Kitchen – Göteborg
11.45 Tobias Gundahl – Svanskogs pizzeria – Svanskog
12.00 Majed Noel – Markus Pizza Restaurant – Danmark
12.00 Nadia Karmil – Melværk – Danmark
12.00 Zeki Hanouch – Trattoria Gabriel – Norrköping
NORDIC BEST MARGHERITA PIZZA 2024:
12.15 Niklas Nilsson – Pizzeria d’Giro – Klagshamn
12.15 Antonio Guarniera – Ludo Restaurant – Norge
12.15 Sami Shlimon – La Vera Pizza AB – Jönköping
12.25 Kelly Atkins – The Pizza Pushers – Göteborg
12.25 Behnam Tehrani – Hot House Pizza – Danmark
12.25 Kader Cheriet – Restaurang & PIRLO Pizza – Nacka
12:35 Majed Noel – Markus Pizza Restaurant – Danmark
12:35 Sharif Marjan – Melværk – Danmark
12:35 Zeki Hanouch – Trattoria Gabriel – Norrköping
12.45 Sandro Reljanovic – Italia- La Cucina Della Nonna – Lidköping
13.00 ACROBATIC PIZZA SHOW
– Med världsmästaren i pizza-akrobatik – Giorgio Riggio (Italy)
100% PLANT BASED PIZZA CHEF 2024:
13.10 Faridoon Figo Stanikzai – Porto Thisted – Danmark
13.10 Antonio Guarniera – Ludo Restaurant – Norge
13.10 Kristjan Longar – Florentine – Stockholm
BEST OF THE BEST PIZZA CHAMPION CHEF 2024:
13.30 Wally Munteanu – Bulldog Kitchen – Göteborg
13.30 Adam Pawlak – Casbar/Theatercafeen – Norge
13.30 Faridoon Figo Stanikzai – Porto Thisted – Danmark
NORDIC FREESTYLE ACROBATICS 2024:
13.45 Bledar Lezha – Göteborg
13.50 Zeki Hanouch – Trattoria Gabriel – Norrköping
13.55 Faridoon Figo Stanikzai – Porto Thisted – Danmark
ÅRETS PIZZAKOCK 2024:
14.00 Pasquale Zito – Gastronome – Lund
14.00 Alexander Ivanov – Åleds Pizzeria – Halmstad
14.00 Dejan Tairovic – San Marco Pizza – Malmö
14.15 Srdan Calic – Matmagasinet Kosta – Kosta
14.15 Francesco Sabatino – Bellora – Göteborg
14.15 Sandro Reljanovic – Italia- La Cucina Della Nonna – Lidköping
14.30 Wally Munteanu – Bulldog Kitchen – Göteborg
14.30 Sami Shlimon – La Vera Pizza AB – Jönköping
14.30 Zeki Hanouch – Trattoria Gabriel – Norrköping
14.55 ACROBATIC PIZZA SHOW
– Med världsmästaren i pizza-akrobatik – Giorgio Riggio (Italy)
15.00 PIZZA CHAMPION CUP PRIZES – PRISUTDELNING
15.20 PRESSFOTO – Med alla tävlingsdeltagare
OBS! Tider kan ändras med 20-40 min!
JURYMEDLEMMAR
Mike Arvblom | VM-Guld Pizzakock (juryordförande)
Dan Arvblom | Vice Ordförande i Pizza Champion Cup
Josef Hakimi | Nordiskt Guld
Simone Pizzuto | Vinnare av Sveriges Bästa Gourmétpizza 2019
Tony Gerasovski | SM-Mästare
Jannis Pebes | Svenskt Silver
Riccardo Birghillotti | Pizza Champion Cup Pizza Chef Of The Year 2018, och ägaren av en av
den enda AVPN-certifierade pizzeria i regionen.
Marco Fuso | Prisbelönt pizza kock & pizza expert
Gorm Wisweh | Dansk TV-kock
Danny Falkeman | Michelinkock samt medgrundare av Michelin-restaurangen Etoile i Stockholm och pizzakedjan Stella Pizza
Dave Sommers | 3x världsmästare från USA, medlem av USA:s Pizza-lag
Marius Niva | Norsk pizzaexpert
Kiprianos Kayyal | Respekterad pizzaexpert med över 28 års erfarenhet och 17 diplom från
världens ledande pizzaskola. Östjyllands Bäst 2021, och Midtjylland Bäst 2020
Giorgia Riggio | Ciccillo Riggios barnbarn, senator för napolitansk pizza, har vunnit olika priser i pizza branschen. Arbetar med Italienska Michelinkockar
Giorgio Riggio | 4x världsmästare i pizza, akrobatik 1999/2000/2003/2009
Luciano Sorbillo | Den Världskända Pizza Influencern och Pizzakocken från Italien
Jonny Yuksel | Svenskt Guld & Skaninaviskt Guld
Heikki Sikström | KOTI Pizza med över 290 Restauranger
Mikael Lundgren | Pizza expert med över 30års erfarenhet inom Pizza Foodservice
Gränsen mellan frukost, lunch och middag luckras upp när vi äter mindre, men allt fler mål mat om dagen. Folket i Buenos Aires är inte bara kända för att vanligtvis äta en extremt sen middag – de är dessutom några av världens mest snackintensiva folk med ett snitt på fyra mål mat om dagen.
Läs mer »Gränsen mellan frukost, lunch och middag luckras upp när vi äter mindre, men allt fler mål mat om dagen. Folket i Buenos Aires är inte bara kända för att vanligtvis äta en extremt sen middag – de är dessutom några av världens mest snackintensiva folk med ett snitt på fyra mål mat om dagen.
Läs mer »
