Att långsamt tillaga en råvara med full kontroll för att få ett perfekt
resultat varje gång, det är sous vide! Oavsett om du lagar själv eller köper
färdig sous vide har du en tillagning som sköter sig själv medan du gör
annat. Möjligheten att kunna förbereda i förväg, bara använda det som behövs och förutsättningarna för en säker och ekonomisk hantering får du på köpet.
Sous vide metoden tar tillvara råvarans naturliga vätska vilket
säkrar matens smak, saftighet, färg och textur. En tillagningsmetod
som passar perfekt för alla detaljer. Mört och saftigt samtidigt som alla köttfiber är intakta. Tillagning på ett varsamt sätt som bibehåller näring, protein och vitaminer genom hela processen.