30 års erfarenhet med att följa en fransk tradition där kedjan mellan bra produktion och upplevelsen hos matgästen hänger ihop. Vi håller högsta nivå när det behövs, skapar enkla lösningar när det krävs. Vi sätter stor vikt vid valet av våra leverantör. En bra råvara handlar om att ta ansvar för djurhållningen samt miljön. Ett välmående djur har tillräckligt med utrymme och få välbalanserat kost. Våra uppfödare hanterar djur på ett respektfullt sätt.