Los Angeles

LA 2024

Gränsen mellan frukost, lunch och middag luckras upp när vi äter mindre, men allt fler mål mat om dagen. Folket i Buenos Aires är inte bara kända för att vanligtvis äta en extremt sen middag – de är dessutom några av världens mest snackintensiva folk med ett snitt på fyra mål mat om dagen. 

Rykande byheter från Buenos Aires

Buenos Aires 2024

Gränsen mellan frukost, lunch och middag luckras upp när vi äter mindre, men allt fler mål mat om dagen. Folket i Buenos Aires är inte bara kända för att vanligtvis äta en extremt sen middag – de är dessutom några av världens mest snackintensiva folk med ett snitt på fyra mål mat om dagen. 

Pizza Champion Cup 2024

Pizza Champion Cup

På torsdag tar Pizza Champion Cup över. Här tävlar Skandinaviens bästa pizzabagare om titlar som årets napolitanska pizza, årets bästa pizzabagare och årets dessertpizza. Kom hungrig!

London – Europas trendhangar

London 2024 (1)

Redo för en smakrik trendrapport kring de 4 hetaste mattrenderna i London? Läs allt om trenden som får dig att se klart. Och dubbelt. Om cafévärldens nästa stora trend, om svamparna som tar över världen (restaurangerna) och om avsmaken för avsmak.

Frida Nilsson Presenterar till Stockholm

Frida Nilsson på FFCR mässan

Att vi alla måste dra vårt strå till stacken för att kunna skapa en förändring är ett faktum och restaurangbranschen är inget undantag. Konsumenterna har nu tydliga krav på vad som serveras och väljer aktivt bort de alternativ som…

Möt Pontus Frithiof i Sthlm

Pontus Frithiof Kock

Med större plats för flexibla arbetsuppgifter, har restauranger möjlighet att omprioritera och låta deras personal lägga sin tid på det som faktiskt gör skillnad för gästerna – servicen…

Convenience och Fastfood går hand i hand

Snabbmat på macker

Många tror kanske att fastfood i servicehandeln, eller convenience som vi säger numera, är ett modernt fenomen. Det kan stämma på sätt och vis men det finns en historisk – och naturlig – koppling mellan dessa båda kundbehovsstyrda branscher.

Sandra Mastio Presenterar new way of working

Sandra Mastio Liten

Branschen har varit sen på att digitaliseras. Pandemin har gett en digital injektion som kommer att fortsätta att utvecklas. Samtidigt finns här ett litet aber då branschen delvis består av just det personliga mötet med service, något som många tycker ”konkurrerar” med tekniken. Att boka bord idag digitalt är en hygienfaktor…

Jens Dolk Presenterar new way of operating

Jens Dolk framför buske

Branschen har varit sen på att digitaliseras. Pandemin har gett en digital injektion som kommer att fortsätta att utvecklas. Samtidigt finns här ett litet aber då branschen delvis består av just det personliga mötet med service, något som många tycker ”konkurrerar” med tekniken. Att boka bord idag digitalt är en hygienfaktor…

Lisa Lemke leder mässan i Stockholm

Lisa Lemke vid plank stor

Lisa Lemke är frilansande matkreatör, matstylist och tv-kock. Hon arbetar med att laga, prata, skriva och styla mat för tidningar, böcker, radio, tv och reklam. Sedan drygt femton år tillbaka..

The New Normal – Temat för årets mässa

The New Normal for HORECA

Mässans programfokus under våren kommer att gå under namnet ”The New Normal” och kommer diskuteras med både kända branschprofiler och experter. Temat inkluderar sex olika temaområden: New  ways of  operating, New  experience of dining,

Siri Barje till Kistamässan 2021!

Siri Barje

Äntligen kan vi presentera Siri som gäst till Kistamässan 2021.  Ni känner igen henne från nyhetsmorgon, som kokboksförfattare och för hennes färgsprakande instagramkonto..