SVERIGES STÖRSTA MÄSSA FÖR BRANSCHEN
STHLM 8-9 MARS
Redo att inspireras av produktnyheter från över 250 leverantörer? Väl på plats på mässan får du även uppleva det nya scenkonceptet Experience Area, här leder Lennart Wallander resan genom framtidens råvaror i sällskap av spännande gäster. Testa dig fram genom 2023 allra hetaste trender och exotiska smakupplevelser. Vi ses i mässmyllret!
ÖPPETTIDER
Onsdag 8 mars: 10.00-18.00
Torsdag 9 mars: 10.00-17.00
PLATS
Kistamässan, Arne Beurlings Torg 5, 164 40 Kista
LENNART WALLANDER
ÅRETS MODERATOR
Det är framtidsguru och trendspanaren Lennart Wallander som leder oss genom årets tema framtidens råvaror. Med stor erfarenhet av att fara land och rike runt för att hitta det senaste mat trenderna att ha med i de årliga trendspaningarna för Food & Friends är Lennart den perfekta personen att leda mässan.
Lorem ipsum
CHILIPROVNING
Chili Klaus
INSEKTSDELIKATESSER
Ola Albrektsson
SVAMPPROVNING
Martin Nordin
Lorem ipsum
SJÖPUNGSLÄCKERHETER
Karl Thorbjörnson
SOCKERTÅNG & ''SVENSK SOJA''
Paul Svensson
3D-KONSTRUERAT KÖTT
Gustav Johansson
Lorem ipsum
FRAMTIDENS ODLING
Johannas Stadsodlingar
EN TÅNGREVOLUTION
Jonatan Gerrbo
3D-PRINTAT KÖTT
Edwin Bark
STÖRRE ÄN NÅGONSIN
ÖVER 250 UTSTÄLLARE
Ladda ner hallplanen nedan för att hitta närmsta vägen till din favoritutställaren eller genvägen till mässans Experince Area. Vi ses i mässmyllret!
ONSDAG
Ola Albrektsson – Insektsdelikatesser
Tid: 11.00 – 11.45
Plats: Experience Area
Gör dig redo för ett delikat möte med vinnaren av årets insektskock och testa på krypande rätter du aldrig trodde du skulle älska. läs mer här.
Paul Svensson – Sockertång & ”svensk soja”
Tid: 12.00 – 12.45
Plats: Experience Area
Paul är en svensk TV-kock, krögare och kokboksförfattare som brinner för att inspirera med en grön matfilosofi. På mässan bjuder Paul på Sockertång och “svensk soja”. Läs mer om de exotiska svenska smakerna Paul ska prata om.
Karl Thorbjörnson – Sjöpungsläckerheter
Tid: 14.00 – 14.45
Plats: Experience Area
Sjöpung har inte bara uppmärksammats som smaksättare av stjärnkockar, utan förutspås även spela en viktig roll för vårt framtida proteinintag. Karl från Marine Taste lovar att sätta era smaklökar på prov. Läs mer här.
Chili Klaus – Chiliprovning
Tid: 15.00 – 15.45
Plats: Experience Area
Chili Klaus är den danska artisten och komikern som har för vana att bjuda in kändisar till outhärdliga smakprov från världens starkaste växter. Läs mer om det kryddstarka mötet på mässan här.
Edwin Bark – 3D-printat kött
Tid: 16.00 – 16.45
Plats: Experience Area
Edwin har drygt 25 års erfarenhet inom konsumentvarubranschen. Hans expertis sträcker sig från Food & Agritech (Nestlé) till Personal Care (L’Oréal) och Consumer Healthcare; både i företags- och entreprenörsledda företag.
TORSDAG
Martin Nordin – Svampprovning
Tid: 11.00 – 11.45
Plats: Experience Area
Du känner säkert igen honom från hans matiga instagramkonto. Martin han har även slått igenom med sina 3 kockböcker om vegetarisk mat, den senaste om svamp. Läs mer här.
Gustav Johansson – 3D-konstruerat kött
Tid: 12.00 – 12.45
Plats: Experience Area
Du kommer bli bland dom första att få smaka på den unika växtbaserade 3D-konstruerade filét mignón som under hösten har lanserats på Gustavs restaurang Chou Chou. Du kanske känner igen Gustav från Sveriges största veganska matblogg “Jävligt Gott”. Läs mer här.
Anke Johanna van Lenteren – Framtidens Odling
Tid: 14.00 – 14.45
Plats: Experience Area
Att odla mat tar upp stora resurser och plats. Men Johannas Stadsodlingar är ett Foodtech och matproduktionsföretag som ligger i framkanten på att skapa morgondagens hållbara, kretsloppsbaserade, matproduktionssystem mitt i stan. Läs mer om framtidens kretslopp.
Jonatan Gerrbo – En tångrevolution
Tid: 15.00 – 15.45
Plats: Experience Area
Tångbonde från Västkusten. Tång eller alger är havets grönsaker. Sockertång är rik på fibrer och viktiga vitaminer och mineraler men framförallt har den en kraftig umamismak.
Shuttlebuss & parkering
Just nu har vi reducerade parkeringsmöjligheter på grund av ett större infrastrukturprojekt som leds av Stockholm Stad och Trafikverket. Vi uppmuntrar därför alla att i allra möjligaste mån åka kollektivt när ni besöker Kistamässan. Parkeringsmöjligheter finns på Kista Galleria och vi kommer att ha en shuttlebus som går mellan Kista galleria (Jan Stenbecks torg) och mässan varje kvart. Läs alla de praktiska detaljerna du behöver veta kring mässa här
8 MARS 2023
SKANDINAVIENS STÖRSTA PIZZATÄVLING
I år arrangeras Pizza Champion Cup live på mässans första dag. Missa inte chansen att se några av Sveriges bästa pizzabagare från välkända restauranger, som tävlar inom 4 olika kategorier. Se hela schemat här.
samarbetspartners
